Nivell de dificultat Baix Alèrgies Conté ou i llet Número de comensals 6 racions Ingredients 60 làmines de 8×6 d’ovulato (midó de la patata) 110g mascarpone 110g de formatge cremòs 30g formatge de cabra 75g mantega 80g d’ou 70g de rovell 56g de sucre 20g maizena 1g de gelcrem Elavoració 1 hora (15 min d’elavoració…

Nivell de dificultat Alt Alèrgies Conté ou, llet i fruitsecs Número de comensals 4 racions Ingredients Base150 ml de llet d’ovella 1 ou50 g de farina de maizena50 g de farina d’arrós 1 pisca de sal 3 fulles i mitja de geletina200 ml aigua Elavoració 3 hores Fer la crep… Torrar al forn 5 min…

Nivell de dificultat Mitjà Alèrgies Conté ou i fruitsecs Número de comensals 20 racions Ingredients Neula 60 làmines de 8×6 d’ovulato (midó de la patata) 125 g de pasta d’avellana 2 clares d’ou 20 g de sucre Mousse d’avellana 125 g de pasta pura d’avellana 50 ml d’aigua clenta 0,5 g goma xantana 2 càrregues…